Egentligen är “drickbar handsprit” inget konstigt; det är ju bara alkohol som inte blandats ut till de i västvärlden normala 40-50 procenten eller de 20-25 procent som är vanligast i Japan för det som saluförs som drycker som vodka eller shochu. Liquor Innovation, företaget bakom barkedjan KURAND och postorderfirman med samma namn (vi har skrivit om dem tidigare här, här och här) , har släppt två spritsorter av det kraftigare slaget: Naha ALCOHOL 67%, en awamori, dvs brännvin från Okinawa gjort på thailändskt ris (Naha är huvudstad nere på Okinawa), och Naruto ALCOHOL 66%, ett brännvin gjort på vete från Tokushima prefektur på Shikoku. Då alkoholhalten ligger över 60% kan de utan problem användas för att desinficera händer eller annat.

Det är flera japanska alkoholdryckesproducenter som tillverkar och säljer handsprit, och de är då klart och tydligt markerade med ett “drick inte” på flaskan. De produkterna blir då inte belagda med alkoholskatt. Dessa två saknar dock denna märkning. Istället kan kunden välja att använda det hela som handsprit eller blanda ut det och dricka som brännvin. Då vanlig handsprit är billigare, skulle vi tro att de som köper någon av dessa två använder det som en del av en grogg eller cocktail.

Starksprit är som bekant en relativt dyr vara i Sverige, både på Systemet och på krogen. Så är icke fallet i Japan, där alkoholskatten inte är baserad på procentsatsen utan på varuslaget. En burk “alkoläsk” med shochu (japansk vodka) med 10% alkohol är billigare än motsvarande mängd öl med alkoholhalten 5%. Även på baren eller krogen händer det ofta att öl är dyrare än starksprit. På vårt lilla rökiga grillpinnehak runt hörnet så vill herr Matsubara ha 500 yen för en stor stark men bara 330 yen för en grogg med nästan 20 cl 20%-ig sprit.

Vi skrev här om Kurand - en bar där man kan dricka så mycket risvin man vill eller orkar för en begränsad peng. Nu har firman bakom detta etablissemang - Liquour Innovation - startat upp en ny bar som fått namnet Havespi; samma grundkoncept med drick-allt-du-orkar för 3,000 yen (lägg till moms och det blir 3,240 yen, ca 275 kr idag) men den här gången med shochu istället för sake.

Man betalar sin slant och sedan är det bara att botanisera bland 100 olika sorters vodka. Is, groggvirke och diverse tillbehör finns på en bänk. Blanda får man göra själv. Liksom Kurand så är stället extremt enkelt. Inget riktigt kök utan om man vill äta så får man köpa med sig mat från en krog eller en närbutik.

Med tanke på att en grogg väl idag kostar minst 120 kronor i Stockholm så är det onekligen mycket sympatiskt. Något för den som är nyfiken på hur japansk vodka kan smaka. Om du aldrig prövat förr så kommer många flaskor att förvåna dig.

Samma företag har också slagit upp portarna för en tredje bar - Shugar - som enbart serverar sötare alkoholdrycker med fruktbas.

För den törstige och nyfikne så är det mest praktiska att styra kosan mot Shinjuku, då alla tre barerna där finns i samma byggnad. Adressen är Watasei Mata Bldg., 6 vån, Shinjuku 3-9-9. 東京都新宿区新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル6階