Ännu en japansk monsterburgare - godkänd av japanska Sumo-förbundet!

Jag undrar om det handlar om att dagens japanska hamburgare-skapare har vuxit upp i ett Japan med Godzilla och alla andra gigantiska filmmonster på bio och TV. Rätt kul egenligen att japanen är fascinerad av extrem miniatyrisering samtidigt som han eller hon älskar filmmonster stora som höghus!

Vi skrev om japanska monsterburgare för tio år sedan, men fenomenet finns kvar. Här har vi japanska Burger King som släppt en bjässe med hela fem puckar och fyra skivor cheddarost och så bacon, sallad, tomat och dressing.

Det roliga i sammanhanget är att produkten har fått namnet Baby Body och att texten längst upp lyder i översättning Auktoriserad av Japanska Sumo-förbundet!

Jag har inte testat skapelsen, även om vi sent omsider fått en Burger King här runt hörnet. Jag tycker nämligen dels inte om att lämna mat och dels inte om att äta mat som hinner bli kall innan man tuggit i sig det hela. Jag misstänker dock att den smakar som en Whopper, fast bara med väldigt mycket mera volym.

Päronburgare?!

Domdom - en av de mindre japanska hamburgerkedjorna - har lanserat en tidsbegränsad burgare som innehåller två köttpuckar med teriyakisås och en försvarlig mängd päron av den asiatiska sorten (de är klotrunda som äpplen).

Vi har ingen Domdom i närheten så jag har inte haft något tillfälle att testa, men man blir så klart nyfiken på hur det kan smaka!

Jätteburgare i smala Japan

Många av våra hitresta kunder brukar tycka att japaner är väldigt smala, vilket ju stämmer i de flesta fall. Andelen personer som är "överfeta", eller på engelska "obese", ligger på drygt 3% av befolkningen. Motsvarande siffra i USA är mer än tio gånger högre.

Japansk/koreanska Lotteria försöker bräcka konkurrenterna med fyra köttpuckar alternativt grillat kött och mycket ost.

Det är ju lätt att tro att man dels äter nyttigare i Japan och dels äter mindre mängder, men jag kan rapportera om att detta inte är helt med sanningen överensstämmande. Jag vill till och med påstå att jag, 181 cm och som mest 105 kg tung (nu tacksamt nog nere på 85) äter mindre än de flesta japaner jag umgås med, inklusive min fru som är 153 cm i strumplästen och 45 kg i vikt. Huruvida detta har att göra med gener eller inte kan jag tyvärr inte uttala mig om, men ett synligt bevis på hur japaner kan stoppa i sig mycket mat har ni här. De japanska hamburgarkedjorna, och även de utländska på grund av konkurrenstrycket, kör nu hårt med "jätteburgare", dvs hamburgare som man i princip inte kan tugga i sig utan hjälp av verktyg.

Här har vi Burger Kings variant av “superburgare” i Japan.

Dessa "superburgare" är ganska prisvärda om man är jättehungrig, då det handlar om en knapp svensk hundring i de flesta fall.

Till sist japanska MOS-burger med en “hemlig” sås med fyra olika ostsorter!

Ny maskin för automatisk leverans av ramen

Yokai (jååkai) Express kallas en maskin som på 45 sekunder kan leverera en skål rykande ramen i någon av de fyra vanligaste smakerna salt, soja, fläskben (tonkotsu) eller miso. 45 sekunder är alltså betydligt snabbare än tillagningstiden för de snabbramenpaket man kan köpa på alla snabbköp, och då ingår även diverse toppings för en kostnad av 790 yen per portion (ca 60 kr med dagens kurs).

Den enda maskinen i Japan finns nu installerad ute på flygplatsen Hanedas Terminal 2 nere vid Tokyo-bukten, och det kanske mest intressanta med tekniken är att den inte är japansk utan framtagen av en amerikansk firma (med samma namn som produkten). Hemma i USA finns man på ett drygt tiotal platser.

Yokai syftar på den uppsjö av olika mytologiska monster/spöken/demoner som man hittar i klassiska japanska folksägner.

Sedan någon månad finns det även automater för försäljning av kompletta set ramen där allt levereras frysförpackat för tillagning hemmavid. Dessa heter mera rakt på sak helt enkelt “ramen machine”.

Här en sedan tidigare existerande automat som saluför fryst ramen.

Ett himmelrike för älskaren av snabba nudlar

För några år sedan gjordes en enkätundersökning i Japan för att utröna vilka japanska uppfinningar som japanerna själva tyckte var de viktigaste. Förstaplatsen erövrades av en prisbillig och idag närmast universellt tillgänglig produkt, nämligen “instant ramen”.

Under augusti månad släpptes nästan 40 olika nudelprodukter på den japanska marknaden, det vill säga ca två nya produkter i varusegmentet varje veckodag, de flesta av “snabb”-varianten. Vanligtvis nationellt distribuerade men många också enbart för regionala marknader. Distributionskanalerna kan också variera, då större kedjor vill profilera sig genom att sälja unika versioner som andra kanaler inte får tillgång till via specialavtal med olika tillverkare. 

Det försvann säkert samtidigt några olika produkter under samma tidsrymd, men det totala antalet snabbnudelprodukter är nog ändå i stigande, då de riktiga klassikerna aldrig verkar vilja dö bort, samtidigt som antalet smakriktningar ökar i och med att regionala smaker sprider sig över landet och även utländska influenser kommer in.

Om man söker på “instant noodles” på japanska Amazon kommer det upp över 4,000 resultat. Visserligen är det en hel del produkter som är antalsvariationer av samma produkt, men siffran talar ändå sitt tydliga språk.

Covid-19-pandemin har gjort sitt till för att stimulera snabbnudelutvecklingen. Försäljningen av dessa oftast långlagringsbara och enkla produkter som enbart kräver tillsatt varmt vatten (om man nöjer sig med de ofta lite påvra pålägg som följer med), har ökat kraftigt sedan pandemin slog till under senvintern.

Zendo - snabbnudlar för veganer

Zendo (Zen-vägen) är namnet på en ny bunke med snabbnudlar utan något animaliskt innehåll. Renläriga buddhister äter som bekant inte något annat än mat från växtriket (och inte ens hela växtriket!), så namnet är inte helt fel.

Foto: Zen-foods

Det är oss veterligen den första snabbnudelprodukten som riktar sig till veganer. Soppans bas är dashi från kombu och andra växter och soja på det.

Den började säljas den första februari, men är för närvarande bara tillgänglig direkt från tillverkaren. 3,600 yen för 12 förpackningar.