Denna video är en lärorik redogörelse för hur en stor orsak till den relativt låga mängden feta japaner till stor del handlar om vad och hur man äter japansk mat. Mannen, som pratar god engelska även om han har en liten japansk brytning, går igenom 15 olika matvanor och ingredienser i ett klassiskt japanskt hemmakök.

Här en kort förklaring till dessa med tidsangivelser (under videon på YouTube så hittar du tiderna med länkar så att du snabbt kan hitta varje avsnitt):

01:10 1. The "1-3" System - en soppa och tre smårätter

03:23 2. The Magic of "Dashi"- dashi är den vanliga japanska buljongen som ingår i olika rätter, den vanligaste är givetvis miso-soppa.

04:38 3. Warm Tea - varmt japanskt te utan tillsatt socker.

05:32 4. Zero-Calorie Miracle Foods - ingredienser som är extremt kalorisnåla.

06:45 5. Fermented Food(Plants-based) - fermenterade grönsaker för en god bakterieflora i tarmarna.

09:48 6. Triangle Eating - man äter i en triangelrörelse mellan minst tre-fyra olika smårätter.

10:56 7. Chewing More - tugga mera

11:38 8. Shokuiku - japaner lär sig näringslära för ett hälsosamt ätande redan på lågstadiet.

12:52 9. Hara Hachi Bu - Hara är mage och hachibu är 80%; ät dig inte mer än 80% mätt, helt enkelt.

13:51 10. The Sugar Secret - generellt mycket små mängder socker.

14:47 11. Not so much Snacks - inte så mycket chips och godis mellan måltiderna.

15:41 12. Small Portions - små portioner.

16:17 13. Small plates - små tallrikar.

17:14 14. The "Early Dinner" Rule - ät inte middag efter kl 20.

18:06 15. Eating Out Less - svårare att hålla koll på mängden mat och mängden kalorier på krogen.

Videon är ca 18 minuter lång men väl värd att titta på om du vill ha tips på hur man äter både hälsosamt och gott i Japan.