Inte för att det har att göra med nyårshelgen direkt, men det har blivit en hel del krogbesök i den något “högre” ligan med hitresta kunder och kompisar. Här har ni en liten kavalkad.
Förutom tonfisk har vi här både unagi, sötvattensål, och anago, saltvattensål, som sushi.
Mera unagi, tyvärr dyrare år för år då den ju är utrotningshotad i princip överallt.
Detta en krog som vegetarianter kan undvika. Här har vi diverse styckbitar wagyukött som vi grillar själva vid bordet.
Svårt att hitta oxfilé som har den här marmoreringen någon annanstans än Japan.
Wagyu med teriyakisås och en rå äggula ovanpå ris. Sublimt!
Detta är faktiskt sushi då vi har en bulle med sushi-ris längst ned. Där ovan en bit väldigt tunn wagyu, ytterst lätt behandlad med en blåslampa någon sekund och till sist lite sjöborre. Grymt gott!!