Vi har skrivit tidigare om hur man ska äta sin ramen, och här har vi en ny film från favoritsajten Serious Eats där fem ramenkockar från NYC berättar vidare om det hela. Kort och gott så handlar det om seriöst god men samtidigt snabb mat som inte mår bra av att ligga och "dra" en halvtimme. Den ska ätas medan den är varm och för att få i sig den varma soppan gäller det att sörpla så att man får in kylande luft samtidigt med nudlar och soppa. Detta gör dessutom att smaklökarna får syre så att man kan uppleva smakerna starkare.

Intressant att notera hur denna “fattigmannamat” verkligen kommit upp sig i världen. Snabbt, enkelt, gott och billigt har på sina håll blivit upphöjt till finmat med Michelin-stjärnor och andra bevis på uppskattning. Det mest förvånande är hur lång tid det tog.