Det förekommer relativt lite viltjakt i Japan. Det är mycket svårt att få vapenlicens och det faktum att skog och stad är relativt väl åtskilda gör att viltolyckorna inte är så många till antalet att det rättfärdigat jakt i större skala i stil med vår älgjakt. Nu är dock den japanska hjortstammen i växande och det börjar irritera bönderna som får skador på sina grödor, och hjortar har därför börjat skjutas och därmed ätas i större antal de senaste åren.

Sedan i fjol kör hamburgerkedjan Becker's Burger en årlig kampanj med ett begränsat antal hjortburgare på ett begränsat antal krogar. Det handlar i år om totalt 15,000 burgare som kommer att säljas mellan den 1/10 och 30/11 eller tills kvoten tar slut.

I fjol missade vi detta på grund av för mycket att göra med annat, men i år tänkte vi försöka hinna med en provsmakning. Burgaren blir en enkel konstruktion med stekt lök och svamp tillsammans med en lite kryddigare sås, så vitt vi kan se. Lite dyrare än en normal nötburgare - 720 yen eller ca 50 kr exklusive pommes frites och dryck.