Samtidigt som vissa industrier i Japan har stagnerat en aning sedan det explosiva 80-talet, så är marknaden för mat och dryck och därtill hörande produktområden lika innovativ och expansiv som den någonsin varit. Nya produkter dyker upp varje vecka. Här är två som står ut lite från mängden.

Soja på sprayflaska är faktiskt en god idé i många sammanhang, både för kocken och för den som äter.

Thermos gör bra affärer i Japan med sina thermosflaskor, men nu har man släppt en produkt speciellt utvecklad för den tedrickande japanska marknaden: en tekopp för den som tar sin gilla tid att drick ur. Den har en klassisk asiatisk form men har inbyggd isolering och ett tätt åtsittande lock som medger att teet kan drickas i sakta mak utan att det kallnar för snabbt.

Nybörjare brukar ha problem med att äta sushi med pinnar. Det är t ex svårt att få rätt mängd soja på fisken när man ska använda pinnar för att vända på sushibullen för att få fisken på rätt sida. Det är lätt hänt att man tappar hela anrättningen i sojan och skvätter på skjortan eller blusen (observera att det är helt OK att äta sushi med händerna!). Istället för att jonglera med sushibitarna i sojaskålen, kan man nu använda en ny lösning på problemet: soja på sprayflaska. Produkten kommer från sojasåstillverkaren Fukuma och är helt enkelt benämnd Sushi Spray.