Bor man i Japan har man sällan långt till färsk och god fisk. Landet har med största säkerhet världens mest välutvecklade distributionskedjor för färsk mat; detta för att givetvis garantera att man var som helst i landet ska ha tillgång till färsk fisk och färska grönsaker. Detta gör också att man på de flesta snabbköp (alltså inte bara på delikatessavdelningar i de lyxiga varuhusens källarplan) kan köpa fantastisk fisk. Detta dessutom till fantastiskt låga priser. Bra kött är dyrt i Japan, men bra fisk är det definitivt inte.

Här ovan har vi en del av gårdagens middag. Vi hade dåligt om tid, så vi köpte helt enkelt en laddning blandad rå fisk, uppskuren och färdig, kokade och gjorde sushiris och åt sedan som vanligt med nori-blad, soja och wasabi. Gott om väldigt fin fisk, med råge tillräckligt för två personer, kostade 70 kr.