Vad sägs om gräddtårta på burk?

Som alla trogna läsare av denna blogg har insett, så inhyser Japan några av världens mest innovativa tillverkare av mat, godis, desserter och drycker. Det lanseras ca 50 nya produkter inom dessa kategorier varje enskild arbetsdag, så man kan föreställa sig att det är svettigt att ta emot alla försäljare som står på kö i hallen på snabbköps- och närbutikskedjornas inköpsavdelningar.

Förvisso är många av dessa produkter enbart avsedda för en lokal marknad (många japanska prefekturer har ju en större eller betydligt större befolkning än Stockholms län, och Tokyo med omnejd har en befolkning som är nästan fyra gånger hela Sveriges), och ibland också begränsade till en enskild kedja eller tidsbegränsad till en viss säsong eller annan kampanjperiod, men det är ändå en uppsjö av produkter. Tillverkarna kämpar därför intensivt för att skapa innovativa och iögonfallande varor i den stenhårda konkurrenssituationen.

Här har vi en produkt där innovationen framför allt sitter i förpackningen. Det handlar nämligen om gräddtårta på burk. Du öppnar burken som du öppnar en burk tonfisk och äter sedan direkt ur den. Kanske framför allt bekvämt till kaffet efter maten under en picknick, men det är även givetvis mycket smidigt att transportera hem. Dock ser det ju inte så vackert ut om man skulle vilja plocka ut det hela och lägga på ett fat…

Ursprunget är en kedja med bagerier uppe på Hokkaido, en ö med stora öppna ytor och Japans största koncentration av mjölkkor, vilket gjort att man är känd i hela landet för sina ofta utmärkta mejeriprodukter.

Smart förpackning för hämtmat vars delar inte bör ligga i samma utrymme

På det glada 80-talet, när Japan var mitt uppe i en gigantisk ekonomisk bubbla och undertecknad och hustrun hade mer än skäppan full av arbete, hände det att det inte fanns vare sig tid att laga mat eller att gå på krogen. Då var det välsignat att kunna ringa upp och beställa hem mat från i princip hela det enorma spektrum som Tokyos krogar kan erbjuda. Väldigt många restauranger hade då som nu, och kanske nu mer än någonsin på grund av Covid-19, så kallad “demae”-service, dvs hemkörning av mat med cykel eller moped, eller t o m  till fots om krogen låg runt hörnet. Det hände att det blev en ramen, som då levererades i samma skål som man fick den i på restaurangen, fast med plastfolie runt om för att förhindra att det skvalpade ut (en person från samma krog kom och plockade upp porslinet något senare samma dag). Att leverera ramen där nudlarna och allt det andra delar samma skål, eller för den delen alla typer av rätter där ris och övrig mat delar skål eller fat, är knappast idealiskt, då det ju påverkar både konsistens och smak när det hela får ligga alltför länge före själva inmundigandet. 

Igår beställde en av döttrarna hem en portion ramen och den kom då i en plastförpackning som i princip såg ut som den ni ser här ovan, minus de smarta snäpplåsen, dvs en tvåvåningshistoria där soppan ligger längst ned och allt de andra en våning upp. Smart på alla sätt och vis, förutom att det blir plastskräp av det hela. Dock är det hela gjort av såpass stadig plast att man kan diska ur och använda till en egen matlåda några gånger.

Man kan nog förvänta sig vidare innovationer på matförpackningssidan i ett Japan där pandemin skapar nya problem och därmed också nya lösningar.

Nämnas bör att det fortfarande inte är ovanligt att maten levereras på riktigt porslin som sedan hämtas upp. De flesta kunder är artiga nog att diska ur det hela innan det ställs utanför dörren eller nere i foajén om byggnaden har lås vid ingången.

Tilläggas bör också att liknande förpackningar finns även i snabbnudelfacket i vissa fall när nudlarna är av den färska varianten.

Här en video som visar hur olika rätter kan “monteras” i förpackningen.

Japan: de gulliga förpackningarnas världscentrum

Kawaii, "gullig" på japanska och ett av de japanska ord man hör allra mest, framför allt i områden eller lokaler där yngre damer vistas. Men det är inte förbehållet de yngre japanskorna; det kan användas av båda könen i alla åldrar. Att vara gullig i Japan är något som prioriteras framför många andra egenskaper och detta gäller både för personer och för produkter. En gullig tecknad figur drar ögonen till sig och skänker produkten en positiv och varm känsla vilket höjer försäljningen.

Tre sorters läsk som tydligen gör dig glad.

Ett produktområde där det används i stor omfattning är mat/dryck/sötsaker, och här kan ni se ett litet urval. Den kawaii-beroende personen, en del av befolkningen som växer i västvärlden idag, samlar på dessa förpackningar (ni vet vilka ni är, ni som behöver köpa en ny resväska för att bära hem alla prylar, godis och drycker från besöket i Japan).

Fujiya är en stor kedja med godis, kakor och tårtor. Peko-chan och lillebror Poko—chan; Peko-chan är den vanligtvis använda symbolen för kedjan.

Gomen-ne betyder “förlåt”, dvs här både en gåva och en ursäkt till någon man gjort ledsen..

Mjölk och yoghurt säljs också med glada och gulliga figurer.

Som synes så kan även en produkt för vuxna - öl i det här fallet - säljas med lite gullighet.

Kumamon, staden Kumamotos maskot, finns idag på hundratals olika produkter; här ett set med sjögräs för att göra risbullar (onigiri) med Kumamons ansikte. Dessa lunchlådor med risbullar och annat kallas Kyara-ben, “character bento”: många konstnärligt sinnade mödrar jobbar hårt för att göra ungarnas matlåda gullig.

Nya vin- och spritförpackningar i Japan

VI har tidigare skrivit om hur en dryckesförpackningsmodell som först användes exklusivt för sportdrycker nu börjat användas för alkoholhaltiga drinkar. Nu kommer en liknande förpackning för både vin och sake ut på marknaden i Japan (dock utan nedfrysningsaspekten).

Rött och vitt vin finns nu också tillgängligt i samma typ av förpackning. Slår dessa försök väl ut, lär vi äntligen få se boxvinerna slå igenom på riktigt i Japan.

Det handlar om ganska små plastförpackningar som rymmer 180 ml. Då det alltså finns gott om alkoholfria produkter i samma typ av förpackning så bör det vara relativt enkelt att så att säga dölja det riktiga innehållet för omgivningen. I Sverige skulle den förmodligen inte släppas ut på marknaden, då den ju skulle kunna "uppmuntra inmundigande på öppen gata". Men i ett Japan, där man kan köpa alkohol överallt och 24 timmar om dygnet, så är inställningen till alkoholförtäring mycket förlåtande och liberal. Så länge det inte blir bråk, så får folk hållas. Det är till och med så att man får lov att somna till på det nattöppna fiket och kanske sova en timme eller två utan att man blir störd av personalen. Därför kan en produkt av detta slag lanseras utan någon form av moraliska/politiskt korrekta kommentarer.