Proppen har verkligen gått ur, som det brukar heta. Vi har haft rekordmånga besök sista tre månaderna, nästan en guidning i veckan i snitt. Givetvis en välkommen och trevlig trend!
Jag brukar ju be blivande och återkommande kunder att boka i god tid, framför allt om man vill besöka de mer internationellt kända krogarna. Men härom veckan fick vi faktiskt en bokning från en pappa/son-duo som redan befann sig i Tokyo. De ville gå på “hålen i väggen”, och det lyckades vi fixa på ett par dagar.
Med det vill jag säga att ni är välkomna att boka en tur även om det bara är med några dagars marginal. Vi kan inte lova att ni får väldigt specifika önskemål uppfyllda, men om ni är nöjda med enklare ställen, som givetvis inte tummar på kvalitet och smaker, så går det nog att fixa ihop något. Givetvis under förutsättning att vi inte redan är uppbokade med gäster den dag eller dagar det handlar om.
Här några foton på saker vi har ätit med kunder den sista tiden.
Friterad taggmakrill.
Ytterst lätt halstrad bonito.
Friterad fugu - den blåsfisk som är giftig om man inte kan tillaga den på rätt sätt.
Två av mina favoriter på sushi-krogen: marinerad laxrom och sjöborre.
En jättelunch på en soba-krog med tempura, sukiyaki-kött, riven jams, sobanudlar i buljong, sallad, misosoppa, ris och diverse inlagda grönsaker.
Thailändska friterade fiskbullar.
Grillad kyckling med lite sting i på en trevlig Kina-krog (en kedja som säger sig servera flest Peking-ankor i hela Tokyo).