Idag gick vi för att besöka en gammal god vän som hade utställning med illustrationer på ett galleri i centrala Tokyo. Vi hade vi turen att faktiskt av ren tur råka hitta en mycket trevlig krog att intaga lunch på. Den heter Toriyoshi och ligger i fashionabla Aoyama, nära korsningen mellan Omotesando och Aoyoma Dori. Mycket trevlig atmosfär med fin inredning, trevlig och kunnig personal och väldigt välgjorda lunchmenyer. På kvällen erbjuds en à la carte-meny med stor variation med betoning på kyckling och grönsaker, men lunchen är en så kallad teishoku-meny (ordagrant "bestämd måltid", dvs en set menu på engelska), där man kan välja olika varmrätter som sedan kompletteras med ris, miso-soppa, inlagda grönsaker, färsk grönsallad och potatissallad, i det här fallet. I teishoku-menyer ingår i princip alltid kombinationen ris, miso-soppa och o-tsukemono, inlagda grönsaker (oftast daikon, den stora japanska rättikan)

På bilden ser vi grillad kyckling med teriyaki-sås vila bredvid soboro av kyckling (soboro är samlingsnamnet för stekt färs av kött eller fisk), stekt ägg, liten grönpeppar och purjolök. Allt vilande på en bädd av ris.

Jag blev förälskad i teishoku redan från början i Japan. Blandningen av alla smaker är oftast suveränt välkomponerad, och man får verkligen i sig de flesta av de nödvändiga näringsämnena i en och samma måltid. Mätt blir man dessutom, och detta också för en rimlig penning. Dagens lunch gick loss på 70 kronor, inkl kaffe på maten.