Om Apple designade en bentolåda

Det är svårt att säga nej till produkter som är både praktiska och estetiskt tilltalande. Här har vi en sådan pryl, en bentolåda som värmer upp din mat med elektricitet från ett inbyggt, laddningsbart batteri. Bara att koppla upp med en USB-sladd för laddning en eller ett par gånger i veckan (man säger att en laddning ger fyra uppvärmningar).

Lådan, som kallas Mealztime (det enda som verkar lite klantigt är produktnamnet), är visserligen taiwanesisk, men då bentolådan är ett japanskt koncept, så tyckte jag att produkten var värd att nämnas. Den ligger för närvarande på crowdfundingsajten Kickstarter, där den i dagsläget samlat ihop ca 35 gånger det önskade kapitalet!

En "espressomaskin" för matcha

Matcha - den variant av grönt te som anses vara finast och det te som används i den berömda japanska teceremonin - har verkligen vuxit i popularitet sista 10-20 åren. Inte bara som dryck utan även som ingrediens och krydda i allehanda andra drycker, bakverk och desserter. Vad vore livet utan matcha-glass, exempelvis?

Vill man dricka matcha hemmavid, så är det brukligt att man köper det färdigmalt till ett mycket fint pulver som man löser i den vätska man vill smaksätta, alternativt att man följer den starka trenden att köpa drickfärdigt på PET-flaska. Men på samma sätt som många vill mala sina kaffebönor själva för att få maximal arom och smak ur bönorna, så vill allt fler mala sina teblad strax före drycken ska till att drickas. För att få bladen så finmalda som de bör vara när det gäller matcha (till skillnad från normalt grönt te, där man dricker ett extrakt på tebladen, så dricker man ju här hela bladet i pulverform), så brukar en tung stenkvarn användas sedan gammalt, men det är en ganska besvärlig historia att ha och använda i hemmet.

Foto: World Matcha

Lösningen på problemet lanserades i fjol både i USA och i Japan. Apparaten har fått namnet Cuzen Matcha. Man häller i finhackade teblad, väljer ett av tre smakstyrkelägen och trycker på startknappen. Maskinen maler så ned bladen till pulver som man sedan blandar ut med varmt eller kallt vatten, sodavatten, mjölk eller någon form av alkohol. Glasbägaren ni ser i fotot har en magnetdriven “visp” i botten för att blanda det hela på samma sätt som tevispen i bambu gör vid traditionellt matchadrickande.

Tillsammans med apparaten följer två olika sorters matchablad som man även saluför separat.

Här en video som berättar mer om apparaten ifråga:

Återskapa atmosfären från en izakaya i din ensamhet

Izakaya är ett fenomen vi ofta nämnt här på JGG-bloggen. Det brukar översättas med “japansk klassisk pub”, dvs enkla och billiga ställen där man kan dricka i princip all traditionell japansk alkohol och på senare tid ofta även vin och till det välja mellan ett stort antal smårätter. I vissa fall är det specialiserat till exempelvis bara grillade korta spett med kyckling och/eller fläskkött och lite grönsaker, men när det gäller de lite större kedjorna brukar det finnas ett stort urval av mat från både hav och land.

Nu när vi är inne i det fjärde allvarliga uppticket för smittofall i pandemins Japan , så kan man dela in en stor del av den yngre befolkningen i två läger: de som struntar i föreskrifterna och äter och dricker ute ungefär som vanligt, och de som försöker stanna hemma så mycket som möjligt under kvällar och helger. För den sistnämnda gruppen har ett företag tagit fram en produkt vars uppgift det är att försöka återskapa izakaya-stämningen, fast i hemmet.

View fullsize

Foto: Lithon

Produkten kallas Senbero Maker (千ベロメーカー), där “sen” betyder “tusen”, i det här fallet “tusen yen”, dvs knappt 80 kr i dagsläget, och där “bero” betyder “berusad”. Dvs att man ska kunna äta sig hyfsat mätt och dricka sig en smula berusad för den budgeten med denna utrustning.

Det hela består av en liten bordsgrill med nät att lägga maten på, en bytta man kan ställa på grillen för att koka upp eller värma mat, i bilden är det oden, den under vinten mycket vanliga grytan med fiskbullar och grönsaker, samt ett sake-krus och en dito mugg. Sake kan man då om man vill värma på grillen i en bytta även den. Nu under sommaren dricks dock sake mestadel kyld.

Foto: Lithon

Personligen kan jag kanske tycka att detta skulle göra den ensamme japanen/japanskan än mera sugen på att gå ut och träffa folk som vanligt. Men visst är det trevligt att laga och äta mat på det här viset även hemmavid, men nog vore det trevligare med lite sällskap närvarande.

Finurliga japanska produkter för köket och matbordet

Att japanerna är bland världens mest hängivna matfantaster är idag ett välkänt faktum, och ett resultat av detta är att uppfinningsrikedomen vad gäller både maten i sig och verktygen man använder i matlagningen är stor.

Här har vi några produkter som är riktigt innovativa. Alla kommer från en firma vid namn Thanko som utvecklar och säljer vad som i Japan ofta kallas アイデア商品, “idéprodukter”, dvs produkter med finurlig design som löser praktiska problem.

Foto: Thanko

Foto: Thanko

Kombinerad gryta och skål som dessutom kan krympa till mindre än halva storleken för förvaring och transport

Här har en produkt som kommit till för att göra arbetet med matlagning lite lättare i ensamhushållet. Det är en elektrisk gryta där man kan koka eller ångkoka i princip vad som helst. När maten är klar, så kan man som synes äta direkt ur grytan, och när man diskat ur den så kan den krympas ned till under halva storleken. Som ni säkert förstår så är det möjligt tack vare att den övre delen är gjord i ett silikonmaterial. Kommer säkert att bli en favorit inte minst bland alla ensamstående snabbnudelfantaster.

Foto: Thanko

Här dubbeldäckarevarianten av riskokaren/bentolådan.

Foto: Thanko

Kombinerad riskokare och bentolåda

För den som gillar att äta varmt ris men samtidigt inte vill gå på krogen varje lunch, så har vi här en liten låda som tjänstgör både som riskokare och bentolåda. Man kopplar in sladden på jobbet och 15-20 minuter senare har man nykokt ris. Man kan givetvis också lägga på diverse andra ingredienser som får koka tillsammans med riset. Det finns också en "dubbeldäckare" där man i övervåningen kan ångkoka valfria saker.

Foto: Thanko

Bordsgryta med inbyggd hiss

Grytor är våldsamt populär mat under den kyligare delen av året i Japan, men ett litet men dock problem kan vara att man kan ha svårt att hitta den ingrediens man vill äta i den ofta inte helt genomskinliga soppan. Det löser man här genom att de fasta ingredienserna ligger i ett separat perforerat inlägg som kan höjas upp ur soppan med en hissmekanism. När man plockat den man vill äta så är det bara att sänka ned det hela i den sjudande soppan igen.

Foto: Thanko

Varm/kall kapsel - håller din dryck varm eller kall strax intill dig.

Här har vi en liten mackapär som kan reglera temperaturen på drycker över tiden istället för att du ska behöva springa mellan skrivbordet eller soffan och köket för att kyla ned i kylen eller värma upp i mikrovågsugnen.

Man anger den temperatur man önskar hålla - mellan 5 och 55 grader - och sedan sköter kapseln det hela tills man stänger av den.

Som synes så är det inget fel på påhittigheten när det kommer till matlagning i Japan. Vi får tillfälle att återkomma med flera andra nya produkter i den takt de lanseras.

En japansk riskokare - oumbärlig köksutrustning (inte bara) i det asiatiska köket

Förr i världen, när den japanska husfrun kokade riset i en panna av järn eller lergods på en vedeldad spis, var det ett omständligt arbete. Det var svårt att kontrollera värmen och damen fick i princip stå vid spisen under hela kokprocessen för att se till att riset blev varken över- eller underkokt.

Det fanns försök till elektriska riskokare även före kriget, men dessa var helt manuella så frun fick fortfarande vackert hålla manuell koll. Det var först 1955 som den första automatiska riskokaren började säljas, konstruerad av en underleverantör till Toshiba, så den fick givetvis en Toshiba-logo på skalet. Trots ett relativt högt pris så blev det en stor framgång och snart gjorde alla tillverkare av hushållsapparater riskokare. National (numera Panasonic), Mitsubishi, Hitachi, Zojirushi och Tiger, för att ta några exempel. De två sista var tidigare framför allt tillverkare av termosar och även elektriska sådana, så man hade viss vana av att hålla innehåll varmt, något man applicerade på sina riskokare. På 60-talet, när den japanska ekonomin började gå på högvarv, så gjorde de långa arbetstiderna att maken fick äta senare på kvällen, och då var det ju en enorm fördel att man kunde ha varmt ris tillgängligt även efter det att mamma och barnen hade ätit.

Den första riskokaren med automatisk avstängning från Toshiba blev en stor framgång när den lanserades 1955.

En av dagens vanliga riskokare med ett antal olika inställningar för olika sorters ris och annan mat.

Foto: Toshiba

I den här videon från NHKs programserie Begin Japanology berättar man om den elektriska riskokarens historia och om hur man idag gärna lagar även annat än ris i den. Det är en omfattande redovisning för alla köksutrustningsnördar i läsekretsen (allt på engelska).

Efter att ha gått igenom ett antal elektriska riskokare från flera olika japanska tillverkare, som vi på intet vis varit missnöjda med, så har vi idag faktiskt en lergryta som är specialdesignad för att koka ris i. Man måste hålla koll på när det hela börjar koka kraftigt och sedan justera värmen, men det är inget större besvär. Det tjocka lergodset gör att värmen distribueras mera jämnt i grytan och det blir ett fluffigt och gott ris varje gång.

Numera använder vi en lergryta, speciellt designad för riskokning (bland annat dubbla lock).

Ny multimaskin för köket - "årets julklapp" i Japan?

Om fenomenet “årets julklapp” fanns i Japan, så skulle jag inte bli förvånad om den här produkten skulle bli utvald till att få den utmärkelsen i år. Det handlar om en apparat som kan halvautomatisera en hel middag för den normalstora familjen.

De flesta japanska hem har en elektrisk riskokare, och denna så kallade Twin Chef kokar också ris, men den kan dessutom göra flera andra saker samtidigt. Den har två parallella kokkärl där man samtidigt kan koka t ex ris och en currystuvning. Det finns förprogrammerade inställningar för typiska delar av en japansk måltid: kokt ris, kokt råris, nimono (stuvningar med grönsaker, fisk och/eller kött), soppa, zosui (ris kokt i buljong), okayu (risgrynsgröt), sockerkaka och yogurt. Ovanför dessa rätter kan man så dessutom installera ett par perforerade korgar i plast där man kan ångkoka andra saker. Allt som allt kan alltså fyra olika rätter tillagas samtidigt efter några knapptryck.

Denna multimaskin är framtagen av ett av landets större aktörer inom TV-shopping, och den betingar ett pris av 21,780 yen inklusive japansk moms, med dagens växlingskurs ca 1910 kr.