Sedan urminnes tider har denna dag, den 7:e januari, utmärkts av att man lagat och ätit nanakusagayu (sju - gräs/örter - risgrynsgröt), en gröt på ris med blad eller blast från sju olika grönsaker (valet av grönsaker kan variera beroende av vad som finns tillgängligt lokalt). Är man intresserad av matlagning, så får man ofta lära sig att rabbla upp de historiska namnen på dessa grönsaker; de moderna namnen inom parentes här nedan:
Seri (seri) - Selleristräka
Nazuna (nazuna eller penpengusa) - Lomme
Gogyo (hahakogusa) - Pseudognaphalium affine (hittar inget svenskt namn)
Hakobera (kohakobe) - Våtarv
Hotokenoza (koonitabirako) - Harkål
Suzuna (kabu) - Majrova
Suzushiro (daikon) - Rättika
Man brukar också säga att detta är “vårens sju örter”, även om det låter lite väl tidigt den 7:e januari, men det handlade om att fira att ett nytt år hade fötts och att man nu gick mot ljusare och varmare tider med åtminstone lite grönt på bordet, en symbol för hälsa och ett långt liv.
JGG önskar alla läsare och gäster ett riktigt Gott Nytt 2020! Det blir ett flitigt år med massor av besökare både beroende av och oberoende av olympiaden i Tokyo. Har du inte bokat in en gourmettur, så var ute i god tid! Välkommen!
