• Blogg
  • Våra Tjänster
  • Om Oss
  • Kontakt/Bokning
Menu

Japan Gourmet Guide

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

Your Custom Text Here

Japan Gourmet Guide

  • Blogg
  • Våra Tjänster
  • Om Oss
  • Kontakt/Bokning

Technical problems as we convert to a bilingual site

August 9, 2020 Rieko Mise
hej-hi.jpg

We have promised you a site in both Swedish and English for some time now, but we have unfortunately encountered some technical problems with our chosen template, the very basis for how the site's appearance and content are structured. We are cosnulting with Squarespace, the company that provides us with the technical framework and the hosting of the site, and we hope to have a bilingual site up and running fairly soon. We are sorry for the delay!

In the meantime, please use the Google Translate-button at the upper right to get a translation from Swedish that might be of use.

Vi har lovat en sajt med både svenska och engelska en tid nu, men vi har tyvärr stött på en del tekniska problem med den så kallade mall som är själva basen för hur sajtens utseende och innehåll struktureras. Vi kommunicerar med Squarespace, det företag som agerar servervärd och tekniskt stöd för sajten, och vi hoppas kunna ha en tvåspråkig sajt uppe så snart som möjligt.

Tags Japan Gourmet Guide

Kit Kat får en kompletterande öl

July 21, 2020 Rieko Mise
Japanska tillverkare av mat och dryck är riktiga hejare på att diversifiera sina produkter och ingå samarbeten med både möjliga och till synes omöjliga partners.

Japanska tillverkare av mat och dryck är riktiga hejare på att diversifiera sina produkter och ingå samarbeten med både möjliga och till synes omöjliga partners.

Nestlé Japan är mest av allt kända för en sak, och det är den enorma mängd smakvariationer man skapat för sin i Japan extremt framgångsrika Kit Kat-produkt (det är den bästsäljande chokladkonfektyren i landet). Över 200 olika smaker har skapats hitintills, och det kommer nya varianter flera gånger om året.

Den senaste skapelsen heter kort och gott Kit Kat Snack, och det ska enligt företaget vara den första produkten i serien som skapats speciellt för att vara ett trevligt tilltugg till alkoholhaltiga drycker. Förvisso är vanlig choklad inte alls någon ovanlig syn på japanska bardiskar, då många japaner tycker att det kan smaka gott med en chokladbit till en god whisky eller konjak, men detta är en mera speciellt utvecklad produkt. Den innehåller, förutom små bollformade Kit Kat-bitar, rostade salta mandlar och rostade sojabönor med ostsmak.

Man är dock inte nöjd med detta, så man har slagit ihop påsarna med den japanska hantverksölbryggeriet DD4D för att ta fram en kompletterande öldryck. Den har fått namnet Chocolate Almond Milk Stout och är alltså en mörk öl som innehåller samma kakao som Kit Kat och därtill även innefattar rostat vete och mandel på listan över ingredienser. 

Kit Kat Snack har precis kommit ut i handeln i Japan, men ölen är tyvärr inte allmänt tillgänglig. Den produceras i en mycket liten mängd som kommer att lottas ut till de som följer Kit Kat Japan på Twitter.

Tags Choklad, Godis, Dryck, Alkohol

Bar med enbart alkoholfria drinkar och veganska tilltugg - i Tokyo!

July 13, 2020 Rieko Mise
Baren 0% i Roppongi menar att du kan få en “buzz” utan alkohol.Foto: 0%

Baren 0% i Roppongi menar att du kan få en “buzz” utan alkohol.

Foto: 0%

Japans rykte som "alkoholistens paradis" får sig en liten törn i kanten nu i juli när 0% öppnar i Roppongi, ett av Tokyos mer kända (eller ökända) nöjescentra. Det är en "design bar" i bästa japanska snitt med alla aspekter av visiten mer än tillräckligt extravant formgivna för att göra även en blasé globetrotter med ett svart kort från American Express lite nöjd.

Av namnet kan man förstå vad det handlar om; det är en bar som verkligen ligger i tiden, då även Japans yngre idag dricker allt mindre alkohol. 0% betyder verkligen noll procent, då ingen av de drycker man serverar innehåller någon alkohol. Men även utan alkohol utlovas spännande smaker då flera av de cocktails man serverar har utvecklats av namnkunniga bartenders. De tilltugg som serveras är dessutom 100% veganska. Drycker med CBD-olja finns också att tillgå (Cannabis är strängeligen förbjudet i Japan, men CBD är helt lagligt). Nämnas bör att priserna är helt i klass med inredningen. En alkoholfri cocktail kostar upp till över en svensk hundring.

Veganska tilltugg och smårätter erbjuds till din alkoholfria dryck.Foto: 0%

Veganska tilltugg och smårätter erbjuds till din alkoholfria dryck.

Foto: 0%

Återstår att se om detta är ett avgörande trendbrott eller bara en dagsslända som känns rätt i tiden just nu.

Du hittar det hela på bottenplanet på ANB Tokyo Building, Roppongi 5-2-4, bara en dryg minuts promenad från t-banestationen Roppongi och Roppongi Crossing. Deras webbsajt hittar du här.

Foto: 0%

Foto: 0%

Tags Dryck, Barer, Veganskt, Guidens Tips

Japan Gourmet Guide och Covid-19-pandemin

July 7, 2020 Rieko Mise
Kameya är ett välbesökt “hål i väggen” i Tokyo där man får sig en portion god soba eller udon för en mycket rimlig penning.Foto: abdulla binmassam via Pixabay

Kameya är ett välbesökt “hål i väggen” i Tokyo där man får sig en portion god soba eller udon för en mycket rimlig penning.

Foto: abdulla binmassam via Pixabay

Som alla säkert förstår så har coronaviruset satt mer än en käpp i hjulet för vår verksamhet på Japan Gourmet Guide. Vår sista gäst från Sverige kunde med nöd och näppe ta sig hem under andra halvan av mars månad, och alla bokningar sedan dess har givetvis lagts på is tills vidare. 

Nu börjar Japan så sakteliga öppna upp sig för resande till och från Japan igen, men det sker i en takt som man anser vara rimligt säker och till och från länder som har lika få eller helst ännu färre smitto- och dödsfall än vad Japan uppvisar. I dagsläget har man inlett flygningar till Vietnam och Filippinerna, och Thailand, Australien och Nya Zealand kommer snart att få ett begränsat antal flighter också. Till att börja med dock i princip arbetsrelaterade resor med fokus på affärer och teknik.

I dagsläget är det inreseförbud från europeiska länder. Det går att åka från Japan till Europa, men utan mycket starka skäl så kan det vara bökigt eller omöjligt att ta sig in i landet igen för närvarande om man inte är japansk medborgare.

Hur tacklar JGG detta? Ja, för det första så ska vi sent omsider bli mer internationella. JGG kommer att få en engelskspråkig version, parallell med den svenskspråkiga. För det andra kommer vi att under innevarande år att till viss del flytta fokus från uppdrag som kräver inresa till Japan till uppdrag där vi kan hjälpa till utan resande vare sig till eller från landet. Detta innebär diverse konsultuppgifter, där vi kan vara behjälpliga med kontaktarbete och införskaffning av information och/eller produkter för utländska aktörer inom mat och dryck, med mera. Känner du som läser detta någon på ett livsmedelsrelaterat företag som skulle uppskatta nya idéer från ett världens mest innovativa mat- och dryckestillverkande länder, så får du gärna tipsa om oss. Mera information om dessa tjänster kommer upp inom kort här på sajten.

Svaret på frågan om när vi kan välkomna gäster från Sverige igen står i princip skrivet i stjärnorna i dagsläget. När jag får en direkt fråga om detta tvingas jag svara “när Sverige har lika få nya smittofall och dödsfall som Japan har idag eller när vi har ett fungerande vaccin”. Med detta sagt, så är det givetvis inget som hindrar att man bokar en resa under hösten som man sedan, ifall det hela inte lättar, bokar av eller om. Ni är alltså välkomna att boka turer med oss och så kan vi helt enkelt se tiden an. 

Till sist så hoppas vi här i Tokyo att alla läsare har den goda hälsan i behåll och att vi hörs och kanske även ses framledes!

Tags Japan Gourmet Guide, Resor

Obegränsat med ramen livet ut för 9,300 kr

June 25, 2020 Rieko Mise
En skål ramen med saftig chashu är givetvis inte fel, men vill man äta samma skål i flera år på raken?Foto: Musashiya

En skål ramen med saftig chashu är givetvis inte fel, men vill man äta samma skål i flera år på raken?

Foto: Musashiya

En ramenrestaurang vid namn Musashiya i Chiba, Tokyos grannprefektur i öst, har lanserat ett mycket uppseendeväckande erbjudande. Förutsatt att man är student, så kan man betala 100,000 yen i förskott (ca 9,300 kr i dagsläget) och sedan äta ramen på den krogen under resten av ens liv utan att betala mer än så, oavsett antalet skålar.

Det är något osäkert huruvida detta gäller deras billigaste skål ramen för 600 yen eller någon av de andra varianterna som maxar ut vid 1,000 yen, men om man utgår från att det är den billigaste skålen det handlar om, så börjar kunden gå med vinst i och med portion nummer 167. Äter man ett mål om dagen på samma krog, så kan man med andra ord börja räkna hem vinsten redan efter ett knappt halvår.

Vår gissning är dock att Musashiya räknar med två faktorer till krogens fördel: det ena är att normala människor förmodligen blir trötta på samma skål ramen efter ett tag och därför inte återkommer mer än kanske maximalt en gång i veckan, och det andra är att när studenten tagit sin examen, så är det självfallet inte säkert att hen får arbete på samma ort.

Tags Ramen, Servicekoncept

Mera risrätter med ramensmaker

June 18, 2020 Rieko Mise
Foto: Nissin

Foto: Nissin

För drygt tre år sedan skrev vi om en ny japansk snabbmatstrend, där man helt enkelt hade bytt ut ramennudlarna i snabbnudelmuggarna mot ris, men i övrigt i princip lämnat soppor och tillbehör intakta. Ramensmak utan ramen, helt enkelt.

Nu kan vi konstatera att det blivit en trend som verkar permanentas. Nissin (uttalas nisshin), världens största snabbnudeltillverkare, som startade det hela, har nu en hel liten katalog med "snabbrisprodukter" med smaker som härstammar från ramenvärlden, ibland i samarbete med kända ramenkrogar.

Längst upp har vi ett par relativa nykomlingar som båda utvecklats tillsammans med ramenrestauranger, mycket kända Afuri till vänster, med yuzu och salt, och Mashi-Mashi i Tachikawa, en ort i västra Tokyo, med tonkotsu som bas.

Foto: Nissin

Foto: Nissin

Här ovan har vi sex olika varianter på marknaden idag. Från vänster till höger, ovanifrån och ned: Beef Curry, Curry med japansk buljong (bonit-baserad) och fläsk som bas, Keema Curry, Hayashi Rice ("hashed beef", dvs köttgryta med en demi-glace-sås), Tan-tan-ramen-smak och Taiwan-maze-soba-smak.

Som sagt, något för den som gillar ramensoppor men som kanske är glutenintolerant, men givetvis även för alla andra som tycker om dessa smaker.

Tags Snabbmat, Ramen
← Newer Posts Older Posts →

Välkommen till världens enda blogg på svenska om mat och dryck i Japan, rapporterat direkt från Tokyo och andra orter i detta läckergommens paradis på Jorden.

Archive
  • July 2020 1
japanbloggen_link.jpg

Klicka för mera information.

saidkarlsson.jpg
pinterest.gif
Japan Gourmet Guide

Klicka på MATBLOGGAR-länken för att rekommendera Japan Gourmet Guide!

matbloggar.nu
... Matklubbens Topplista

KATEGORIER

  • Bakverk (1)
  • Design (1)
  • Friterat (1)
  • Frukost (1)
  • GI (1)
  • Insekter (1)
  • Lyx (1)
  • Okinawa (1)
  • Oogui (1)
  • Ost (1)
  • Reklam (1)
  • Ris (1)
  • Sashimi (1)
  • Säsongsmat (1)
  • Teppanyaki (1)
  • Teriyaki (1)
  • Tokyo (1)
  • Veganskt (1)
  • Wagashi (1)
  • tacos (1)
  • tempura (1)
  • umami (1)
  • Allergier (2)
  • Bento (2)
  • Choklad (2)
  • Dessert (2)
  • Frukt (2)
  • Fusion (2)
  • Glass (2)
  • Grönsaker (2)
  • Gyoza (2)
  • Mässor (2)
  • Shochu (2)
  • Statistik (2)
  • Vegetariskt (2)
  • Barer (3)
  • Big in Japan (3)
  • Hemlagat (3)
  • Kaffe (3)
  • Kaféer (3)
  • Mat (3)
  • Recept (3)
  • Råvaror (3)
  • media (3)
  • Detaljhandel (4)
  • Förpackningar (4)
  • Izakaya (4)
  • Mat med kunder (4)
  • Prylar (4)
  • Tilltugg (4)
  • Traditioner (4)
  • Bröd (5)
  • Godis (5)
  • Högtider (5)
  • Produktnyheter (5)
  • Språk (5)
  • extrema krogjapan (5)
  • Chips (6)
  • Fisk och skaldjur (6)
  • Affärer (7)
  • Guide Michelin (7)
  • Curry (8)
  • Grönt te (8)
  • Guidens Tips (8)
  • Whisky (8)
  • Köksteknik (9)
  • Covid-19 (10)
  • Diverse (10)
  • Hamburgare (10)
  • Hälsa (10)
  • Matresor (10)
  • Fisk (11)
  • Japan Gourmet Guide (11)
  • Japansk mat utanför Japan (11)
  • Köksgeråd (11)
  • Evenemang (12)
  • Matporr (13)
  • Råd & Tips (13)
  • Alkohol (15)
  • Produktkoncept (15)
  • Affärer - Industri (18)
  • Nudlar (19)
  • Trender (21)
  • Video (21)
  • Resor (22)
  • Sötsaker (23)
  • Wagyu (25)
  • Kött (30)
  • Fast Food (32)
  • Servicekoncept (32)
  • Snabbmat (32)
  • Sushi (40)
  • Ramen (44)
  • Icke-japansk mat i Japan (76)
  • Krogar (84)
  • Dryck (91)
  • Japansk mat (166)

LÄNKAR TILL ANDRA MATBLOGGAR

OTAKU KITCHIN

TABEHODAI HOS KAI

MATBLOGGSENTRALEN

VEGOLICIOUS

PICKIPICKI 

LINNÉAS SKAFFERI

FARMORS MAT

24CAFÉS.COM

VINARSKALLEN

BURGER DUDES

KULTURSMAKARNA

SUSHIKARTAN.SE

RAMENGALEN

  • Dryck
  • Fast Food
  • Icke-japansk mat i Japan
  • Japansk mat
  • Krogar
  • Kött
  • Ramen
  • Resor
  • Servicekoncept
  • Snabbmat
  • Sushi
  • Sötsaker
  • Trender
  • Video
  • Wagyu
You must select a collection to display.