Flygi är en auktoriserad svensk agent för JR - Japan Railways. Här kan du köpa ett JR Railpass inför din Japanresa. Med ett sådant kan du åka på alla JR-linjer i landet, både Shinkansen och lokala linjer, för en fast peng. Planerar du att resa runt en del i Japan under din vistelse så är ett JR Railpass ett bra köp.
Bra information om hur du underlättar din ankomst till Japan
Klicka för större bild. Observera att länkarna inte är klickbara. För att komma åt dem bör du ladda ned PDF-filen från sidan som är länkad här nedan.
JNTO - Japan National Tourist Organisation - släppte för ett par veckor sedan en PDF med länkar och information du har nytta av när du reser till Japan i nuläget. Du kommer att spara en hel del tid när du anländer om du före resan registrerar ditt vaccinationsintyg eller ett negativt covid-19-test på nätet, Då kan du bara visa upp din mobils skärm i appen ifråga för att släppas igenom. I annat fall blir det en del pappersexercis.
Du kan ladda ned PDF-filen en bit ned på sidan här (länkarna i bilden ovan är inte klickbara).
Coca-Cola introducerar färdigblandad whiskey och Coca-Cola i Japan
Blandningen amerikansk whiskey och Coca-Cola kommer att börja säljas på burk i Japan i början av april.
Det sista decenniet har vi fått åse (och smaka) en hel drös av olika produkter inom det dryckessegment som vi i Sverige brukar kalla “alkoläsk”, "chu-hi" i Japan; färdigblandade groggar på burk med ingredienserna bränvin (shochu), sodavatten och någon smaktillsats, ofta någon citrusfruktsmak. Tyvärr är de flesta alldeles för söta, men det finns öven ett fåtal torra varianter. Vissa kostar under en svensk tiokrona för en 350 ml-burk. Alkoholskatten är nämligen låg för detta produktslag i Japan.
Japan är Coca-Colas näst största marknad efter hemmamarknaden, och man har en extremt intensiv produktutveckling på japansk mark. Coca-Cola är det enskilt största varumärket för företaget i Japan, men om man jämför de olika produktsegmenten så är det te och kaffe som står för den större delen av omsättningen.
2019 lanserade man sin första alkoholdryck, en chu-hi som snabbt blev populär, och nu i april kommer den första alkoholdrycken med en blandning av Jack Daniel's och Coca-Cola. 7% i alkoholstyrka och ett pris av 220 yen, drygt 17 kr, per burk.
Företagets starka ställning på marknaden - det snabbköp eller den närbutik eller spritbutik som inte för deras produkter finns nog inte - gör att man nästan kan garantera att även denna nya produkt når framgång.
Japaner älskar att förkorta ord, och denna dryck är här känd som Jack Coke.
Hårt tryck på JGG i det nya året
Unagi - grillad färskvattenål nere i Kyoto.
2023 har börjat med en accelererad besöksfrekvens vilket givetvis är jättekul. Skönt att det blivit lättare att komma hit. Enda nackdelen är förstås att kriget i Ukraina gör att flygresan blir både längre och ofta dyrare än normalt.
Här en lista med goda rätter vi har ätit med gäster sedan mellandagarna (håll muspekaren över fotot så kan du läsa om maten):
Kushiage - friterade godsaker i Osaka; kyckling, fläsk, nöt, grönsaker, vaktelägg och allt möjligt annat.
Udon-nudlar med friterad tofu.
Handa somen - en specialitet från Tokushima nere på Shikoku. Här med shiitake-svamp, omelett, konbu, fuskkrabba och salladslök.
Shumai - ångkokta degknyten med fläskfärsfyllning i det här fallet. Lite sojasås och karashi, Japans starka senap, ger en perfekt smakbrytning.
Kakuni - fett fläsk som man kokar in i soja, mirin, sake och lite socker.
Buta kimchi - koreanskt käk från början där man steker fläsk, kimchi, vitkål, gul lök, salladslök, böngroddar, morot eller vad man nu tycker passar tillsammans. Detta på hemmaplan.
Japans export av mat och dryck nådde ny rekordnivå 2022
Foto: Rajesh TP och Alexandar Pasaric via Pexels
En global tendens mot ökat uteätande efter pandemin, ett ständigt växande intresse för japansk mat och dryck och en svagare japansk valuta har samverkat till att exporten av mat- och dryckesprodukter ökade under 2022 för tionde året i följd.
Den totala exporten av mat och dryck ökade med 14,3% till drygt 112 miljarder kronor, ett nytt rekord. Fisk och skaldjur ökade med dryga 40%, något som inte förvånar med tanke på sushikrogarnas fortsatta utbredning, och både sake och whisky bidrog till att alkoholdryckessektorn växte med drygt 20% under året. Kirin, mest känd för sin öl, satsar nu ambitiöst för att sprida även sin whisky ut i världen. Man säger att man redan före årsskiftet nådde 50% av sin omsättning i produktsegmentet på export.
De tre största exportmarknaderna är Kina, Hong Kong och USA.
JAPANSKA KROGKEDJOR EXPORTERAR SIG SJÄLVA
En annan trend på exportsidan är att allt fler krogkedjor satsar på att expandera med sina restaurangkoncept utanför Japan. Löpande-band-sushikedjan Sushiro - Japans största i sitt slag - planerar att öppna fler nya restauranger utanför Japan än hemmavid under 2023, exempelvis. Den kända ramen-kedjan Ichiran finns inte bara över nästan hela Japan utan även i New York, Hong Kong och på tre adresser i Taiwan. MOS Burger, landets största inhemska hamburgerkedja, har nu satellitkrogar i Singapore, Taiwan, Hong Kong, Thailand, Indonesien, Kina, Sydkorea, Filippinerna och Australien. Currykedjan Coco Ichiban finns både i Asien och i USA, och det finns många fler exempel. Det handlar som synes framför allt om andra länder i Asien samt USA, men trenden har anlänt till Europa och inget tyder på att den kommer att mattas av. Japans befolkning sjunker i antal samtidigt som andelen äldre blir större, så många restaurangföretag ser den utländska marknaden som en mera framkomlig väg för expansion.
Tjocka sushirullar för att fira det nya året (ännu en gång)
God och nyttig mat med många smaksensationer i samma rulle.
Vi skrev om setsubun, den gamla gränsen mellan vinter och vår, på Japanbloggen förra året. Vi firade det hela även i år med hela familjen samlad här i Kawasaki, och ni kan se hur måltiden såg ut här på bilderna.
Den första rullen, den i förgrunden här ovan, ska man äta i sin helhet under tystnad samtidigt som man önskar sina nära och kära ett fint år.
Ehomaki, som rullarna kallas, typ "lyckosam riktning-rulle", innehåller i det här fallet gurka, shiso, rå tonfiskfärs, omelett, fuskkrabba och grillad strömming. Misosoppa och grönt te till.
