Det finns många ursprungligen västerländska rätter som är ohyggligt populära i Japan; rätter som blivit så vanliga att japanen inte ens reflekterar över att det inte är japansk mat. Dit hör till exempel curry, kinesisk nudelsoppa (ramen), degknytena gyoza, pommes frites, alla möjliga gratänger och, sist men inte minst, potatissallad.

Japansk potatissallad kan handla om enbart kokt potatis med majonnäs, salt och peppar, eller det kan handla om mer komplicerade skapelser med t ex köttfärs, lök, morötter och gröna ärtor inblandade.

Här ovan har vi min senaste favorit i genren. Det vi ser som topping ovanpå potatisen är här hemlagad corned beef (dvs saltat och kokt nötkött som man normalt köper på konservburk) och rostad lök. Nötköttet är av mycket hög kvalitet och fint smaksatt, så det sitter verkligen fint mot potatisen.

Den "hemliga" ingrediensen i japansk potatissallad är den japanska majonnäsen; en artikel jag nästan alltid har med mig i väskan vid Sverigebesök. Den är nämligen mycket smakrik utan att kännas oljig och fet, klart syrligare än den vi är vana vid i Sverige. Jag kan verkligen rekommendera den som en artikel ni bör köpa hem vid ett Japan-besök! Finns på precis alla snabbköp.