Japan Gourmet Guide

View Original

Tjocka sushirullar för att fira det nya året (ännu en gång)

God och nyttig mat med många smaksensationer i samma rulle.

Vi skrev om setsubun, den gamla gränsen mellan vinter och vår, på Japanbloggen förra året. Vi firade det hela även i år med hela familjen samlad här i Kawasaki, och ni kan se hur måltiden såg ut här på bilderna.

Den första rullen, den i förgrunden här ovan, ska man äta i sin helhet under tystnad samtidigt som man önskar sina nära och kära ett fint år.

Ehomaki, som rullarna kallas, typ "lyckosam riktning-rulle", innehåller i det här fallet gurka, shiso, rå tonfiskfärs, omelett, fuskkrabba och grillad strömming. Misosoppa och grönt te till.