ANA - All Nippon Airways - Japans största flygbolag, började igår med att servera vegansk ramen på vissa internationella medel- och långdistansrutter, dock enbart i första klass och business class (vilket är en smula intressant då det knappast finns någon mer "proletär" mat än ramen; handlar nog om att hanteringen är bökigare än med vanlig flygplansmat).

Man gör detta i samarbete med Ippudo, en av de mest kända ramenkedjorna både i och utanför Japan idag. Faktum är att man redan sedan 2013 serverat ramen på flyget från samma kedja, men då "vanlig" ramen, dvs så långt från veganskt det kan bli.

Trots att denna soppa är helt vegansk, så ska det enligt ANA smaka som tonkotsu ramen, dvs med en bas av fläskben.

Det märks väldigt tydligt att veganvågen nu nått Japan, kanske till stor del beroende på att utländska turister frågat efter helt icke-animalisk mat. Nu när turisterna är välkomna igen efter pandemin, så är det allt fler krogar som doppar tån i veganvärlden.