Härom kvällen var vi ute med gäster och åt bland annat lite sushi hos en av våra favoriter bland Tokyos ca 6,000 sushikrogar. Stället ägs av en tonfiskgrossist vilket gör att man är speciellt stolt över just tonfisken, men hela sortimentet håller hög klass.

Överraskningen för kvällen var deras wagyu-sushi som vi inte hade prövat tidigare. A5-klassat japanskt nötkött är faktiskt perfekt som sushi-pålägg, mört och saftigt som den finaste tonfisk. Det går givetvis att äta rått men här fick vi den ytterst lätt halstrad vilket blev utomordentligt gott. Dessutom en rejäl bit som ni ser; riset syns inte alls. Den måste vi nog äta igen..