Här är vi precis mitt inne i det japanska nyårsfirandet, något dämpat jämfört med normala år på grund av den pågående pandemin som just nu har nya rekordsiffror på många orter i Japan.

Här ovan en bild av vårt relativt traditionella japanska nyårsbord, som vanligt tillverkat från grunden av hustrun som gått i skola hos mamma och mormor. Det är faktiskt idag relativt ovanligt att man lagar nyårsmat i hemmet. De flesta köper det hela färdiglagat, ofta till relativt höga priser, så vi är lyckligt lottade som har färdigheten i hemmet.

Från början så var o-sechi, som nyårsmaten kallas, något som enbart handlade om grönsaker och havsmat, men idag, då de strikta buddistiska reglerna inte längre behöver följas, så ser man även diverse kött på nyårsbordet. Bilden nedan är från gårdagen i prefekturen Yamaguchi där man som annorstädes i landet givetvis är stolta över sin wagyu.

Vi kommer att återkomma under årets första veckor med en sammanfattning om vad som hände i mat- och dryckes-Japan under 2020. Trots pandemin så stod saker minsann inte still.